煳同燒肉夜食-胡同燒肉13號店
11:30 ~ 14:30; 17:00 ~ 21:30
臺北市信義區興雅里忠孝東路五段68號 微風信義 4樓
(02) 2722-0209
服務費10%; 可刷卡
這次是購買麥當勞「炭燒秘醬系列」時送的雙人套餐超值券
麥當勞Ｘ胡同 雙人套餐超值券
$1,800
點完餐後聽到店員跟後場說「一份麥當勞」還蠻可愛的
據說胡同使用杉木木屑擠壓成原子炭形狀的「黑金剛炭精」所以不太會有油煙
綜合沙拉
搭配燒肉享用的蔥花跟洋蔥碎且還可以跟店員要鹽盤、檸檬汁跟燒肉醬
附有兩杯也可以補差價升級其他飲品
和牛牛舌＋霜降松阪豬＋牛五花
全程由專人代為燒烤到好確實蠻方便的不過看著師傅要巡迴好幾桌還真怕烤過頭呀
每次看到雙人套餐的肉量個數是奇數的都覺得很微妙
和牛肉燥飯
這樣的牛舌是採薄切且單面燒烤夾著蔥花享用
確實是簡單好吃的燒肉開路先鋒
松阪豬烤得金黃焦脆搭配檸檬汁真的不錯
綜合野菜
去骨雞腿肉
焱烤手羽先
這些都是很考驗火候掌握功力的食材由師傅來服務就不怕自己烤失敗了
伊比利豬肋條＋和牛牛小排
和牛牛小排的切法比較像丁塊狀的與坊間片狀的略有不同
草蝦
蒜末奶油搭配草蝦也很合適呢
師傅說豬肋排也可以搭配奶油但似乎就太膩了
加點了一份焱烤腳踝骨
焱烤腳踝骨
$180
膠質烤得酥脆真是下酒
會員生日券招待的奶油起司地瓜
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前陣子麥當勞跟胡同燒肉有合作，購買麥當勞「炭燒秘醬系列」就會送雙人套餐超值券，據說套餐包含的菜色原價$2880，超值券直接變$1800，加了一成後相當於每個人千元有找就能吃到胡同燒肉，算是蠻吸引人的優惠組合。因此就找了天預約並告知會使用這個券，來嚐鮮看看嘍！
整份雙人套餐包含了：和牛牛舌、和牛牛小排、牛五花、霜降松阪豬、伊比利豬肋條、焱烤手羽先、去骨雞腿肉、草蝦、綜合沙拉、綜合野菜、和牛肉燥飯、可口可樂。大致上內容跟示意圖的一模一樣，和牛肉燥飯跟飲料有兩份，其他都是一份餐點，另外飲料也可以補差價升級。不過題外話是，每次看到雙人套餐結果肉的片數都覺得很微妙呢。
胡同燒肉是由師傅代為燒烤，因此用餐時可以完全不用顧火爐，比較輕鬆但也少了一點自在，而且看到師傅一個人要巡迴顧四五桌，都很緊張地看會不會烤焦了呀，幸好師傅都是專業的，專業就交給專業就好了。另外一開始會附上搭配燒肉用的洋蔥碎、蔥花跟檸檬汁，有需要也可以跟師傅要鹽盤跟燒肉醬汁來搭配噢。
胡同在肉類表現確實都非常好，和牛牛舌採薄切，燒烤單面後夾著蔥花享用，確實是簡單好吃的燒肉開路先鋒。牛五花為厚片燒烤，脂肪香氣跟甜度不在話下，建議搭配檸檬汁跟燒肉醬汁享用。松阪豬烤得金黃焦脆，入口時不會過於油膩，搭配檸檬汁真的不錯。
雞翅是二節翅且有去除大部分的骨頭，豐富的油脂做簡單的鹽味就很好吃了。雞腿肉是去骨切塊，一旁附上了蒜末奶油可以換換口味，與鹽味的雞翅做漂亮的對比。蔬菜的火候都掌握得很好，兼具清甜跟脆度且毫無生味。草蝦是已經剝好殼了連頭一起燒烤，單吃或是蘸點蒜末奶油也合適呢。
伊比利豬肋排真的很考驗師傅的火候功力，肉筋也都有好好地處理，個人偏愛蘸點燒肉醬汁，油脂跟醬醇香氣太搭了，而師傅也有建議說可以蘸蒜末奶油，這對我來說就太膩了可能見仁見智。和牛牛小排是去除骨頭且切成丁塊狀，與坊間常見的片狀略有不同，丁塊狀烤好後更顯得肉汁的鮮美，也很好吃。
和牛肉燥飯是直接卡了顆生食級蛋黃在裡頭，肉燥不算多所以牛油香氣略遜，主要吃的還是蔥花跟蛋黃香氣跟醇潤口感。奶油起司地瓜是少數沒有在桌邊烹調的料理，其實比較像調味很好的地瓜泥上頭覆蓋一片微化的起司，只可惜上桌時熱度不夠所以起司是整塊的，或許我會更期待熱度足且會拉絲的版本，可能以後就選布丁了。
整體來說胡同確實有高階日式燒肉該有的基本樣貌，肉類品質都普遍優秀，醬汁跟調味也都處理得宜，且店家標榜使用低煙的炭火，即使精心打扮也不用擔心味道太重，還有師傅專業代考不用自己動手，確實蠻適合約會或是跟長輩們用餐的場合，而這次使用麥當勞雙人券也算是蠻實惠的，日後有機會再看看其他套餐組合了。