鳥以花香
11:30 ~ 14:30; 17:30 ~ 21:30
106臺北市大安區光信里延吉街233巷3號
(02) 2325-0990
服務費10%; 可刷卡
鳥語手作料理(10人份)
$15,600
鳥以花香有三間包廂而在這裡用餐確實很舒適呢
百花三集－翡翠中卷｜椒麻醬
百花三集－醉雞
百花三集－酥炸紅糟鰻
金牌脆皮雞
這一道也是他們家最經典的有名的料理
泰皇軟殼蟹
其實坊間不乏這種形式的料理但鳥以花香的版本確實在香氣跟醬汁濃郁等細節做得更突出
古早味鯧魚米粉
鯧魚沒什麼肉了但湯頭鮮韻跟撲鼻的香氣都很可口
金磚鮮鮑魚
將整顆的鮑魚炸過後類似避風塘的處理方式確實耳目一新也搭配得絕妙
金沙南瓜也是鳥以花香的招牌菜之一呢
外酥脆內軟彈的鮑魚配上蒜酥不論配飯下酒都合拍
墨魚燒肉
這道也是鳥以花香有名的預訂菜幸好桌菜就有含括在內
做法酷似本幫菜的墨魚紅燒肉不過墨魚改採厚塊切法真的好吃
清蒸龍虎斑
桌菜經典的海上鮮用破布子搭配清蒸而這龍虎斑的個頭也夠大的了
季節時令鮮蔬－青花菜｜美人腿｜黑木耳
廣肚四寶鍋
豬肚｜花膠｜排骨｜蛤蜊
以下為加點的單人份素食套餐
$1,500/份
這塊素方肉確實好吃跟南門市場的有得比
醬汁調味真的都恰到好處又味鮮開胃
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這次小女滿周歲的家族聚餐選定在延吉街的知名餐廳－鳥以花香，不僅有包廂可以讓家人們盡情享用餐點不太會被打擾，且整體環境跟裝潢都乾淨大方，甚至有的擺設也都上得了檯面，餐點又頗受電視節目跟網友們推薦，各方面都頗為理想就來這裡宴請家人了。
鳥以花香的包廂共有三間，基本低消都是桌菜，看了菜單似乎有$13,600、$15,600、$17,800、$20,900，即便是在台北市大安區，這樣的桌菜價位也依然蠻驚人的，不過比較了一下菜色後，還是挑選了$15,600的鳥語手作料理10人份，不僅有許多知名的招牌菜，整體份量跟搭配都蠻理想的呢。
百花三集是三道開胃料理，我們有事先告知家人不吃牛，因此上桌的是椒麻翡翠中卷、醉雞跟酥炸紅燒鰻，最可口也別出心裁的就是翡翠中卷，裡頭包的餡料不是過脆且容易有生氣的小黃瓜，口感介於醃黃瓜與海蜇之間且切得極為絲細，詢問過後才發現竟是櫛瓜，搭配仍保有甜度的中卷跟調味極好的椒麻醬，是格外亮眼的一道開胃菜，讓人更期待其他料理的巧思與表現。而醉雞跟酥炸紅燒鰻是都在坊間水準之上，比較微妙的是紅燒鰻這樣炸過撒上椒鹽後，彈牙口感跟酥香像極了很好吃的無骨排骨酥，倒有點可惜了鰻魚這個特色，但醉雞跟酥炸紅燒鰻依舊是很美味的料理。
店內招牌的金牌脆皮雞真不是蓋的，外皮焦糖色澤是油潤閃亮，可以看到脆皮下不帶有多餘的脂肪，肉質兼具彈性跟柔嫩，即便是雞胸也不顯乾柴，醃料跟雞油香氣非常合拍，單吃就很好吃了，確實很有一套。
泰皇軟殼蟹是酥炸過的軟殼蟹、咖哩蟹醬與酥烤過的麵包搭配享用，其實在海鮮餐廳或是某些無菜單料理都不乏這種形式的料理，不過鳥以花香的版本倒是在香氣跟醬汁濃郁等細節上做得更突出，尤其是那咖哩蟹醬之香濃，讓我們吃完軟殼蟹後捨不得收走，還要拿來蘸其他食材享用呢。而古早味鯧魚米粉也是台式海鮮餐廳的常客，雖然鯧魚炸過後沒什麼肉了，但湯頭鮮韻跟撲鼻的香氣都很可口。
金磚鮮鮑魚主要由兩道菜組成，鮑魚整顆酥炸過後搭配蒜酥做類似避風塘的路線，另一邊是店內人氣招牌菜金沙南瓜。外酥脆內軟彈的鮑魚整顆不切吃起來特別過癮也大氣，搭配蒜酥不論配飯或下酒都絕妙，但個人更喜歡那金沙南瓜，鹹蛋黃基底的金沙醬汁充分裹滿南瓜倒不稀奇，南瓜肉裡頭相當泥軟又香甜，頗有流沙內餡的那種質地，與坊間那種刻意沒炸透的脆口別有不同，這道我下次來肯定還會再點。
墨魚燒肉也是這天大家一致認為最美味的前三名，做法酷似本幫菜的墨魚紅燒肉，因此可以看到醬汁濃油糖亮地裹在五花肉上，是標準上海紅燒肉的作法，不過墨魚不是切花刀而是改採厚塊切法，墨魚口感走Ｑ彈偏軟的路線，與慢火細燉到彈晃的紅燒肉相互呼應，這道同時也是有名的預訂菜，也是下次肯定會點的名單。
清蒸龍虎斑就是中規中矩，海上鮮經典的作法用破布子搭配著清蒸，熟度跟火候掌握得宜，而這龍虎斑的個頭也夠大的了，算是不錯。這天的季節時令鮮蔬是青花菜切碎，搭配美人腿與黑木耳與高湯，兼具爽脆跟菜鮮的料理，清爽好吃。
廣肚四寶鍋運用了豬肚、花膠、排骨與蛤蜊去煲出高湯，湯韻渾厚卻不混濁，排骨有爛且豬肚口感脆彈，還不錯，不過花膠對我們家來說還不夠透，還處於略嫌硬彈且黏牙的狀態，我們還是偏好呼嚕滑Ｑ的那種口感多一些，帶回家重新滾過就理想得多。
吃素的朋友們在鳥以花香也可以點單人份素食套餐，雖然在這裡吃素食還是以方便為主，不過還是有一定的水準，好比方肉、生菜蝦鬆、鑲肉、炒飯都特別美味，醬汁調味也都恰到好處，味鮮開胃，雖然價位是貴了些，但口味應該是不會失望的。
此外飯後還有每人一份的小蛋糕跟飲料，這天的焦糖濃起司蛋糕看起來像咖啡廳的糕點，但香氣跟起司的濃郁不下坊間表現，搭配咖啡是個漂亮的收尾。
飯後家人們聊到鳥以花香都印象深刻，很難說他們家走哪種菜系，但幾乎每道菜都有出乎意料的巧思跟仔細，有些菜色可能在外頭吃過類似的作法，但入口的感受與品質明顯有更為亮眼的表現，幾乎沒什麼雷點，唯獨就是要價在這個地段跟品質確實稍貴，因此像酥炸紅燒鰻與清蒸龍虎斑這兩道就會讓我們有更多期待，但整體依舊美味得令我們飯後還讚不絕口地討論呢。此外服務態度也很親切和善，整體環境也蠻明亮大方，有預算的話算是宴請長輩蠻理想的好去處。下次如果還有造訪，還會再點墨魚燒肉、金沙南瓜跟金牌脆皮雞！